【资料图】

1、主料：黑豆300g，粗盐粒1500g。

2、先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒，把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发，沥干黑豆表面的水分，粗盐粒放入铁锅内，炒热，放入黑豆，用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱，可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火，用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可。